Pour compléter ceci car on manquait de place…– Comment savoir si les olives sont mûres: ce n’est pas la couleur qui importe! Ecrasez les entre vos mains: si le liquide est brillant, c’est bon!
– Mes olives sont pas mûres mais elles tombent, je fais quoi: si vous attendez qu’elles mûrissent, vous aurez un meilleur rendement, mais vous aurez perdu des fruits. Si vous les ramassez plus tôt, vous aurez plus de fruits donc plus d’huile, mais un mauvais rendement… vaste débat!
– Combien il faut de kg d’olives pour faire un litre d’huile? CA DEPEND !!!
A bientôt
