VISITES :

    
Nous pouvons organiser des visites de groupe sur rendez-vous.

Si vous voulez bien nous rendre visite, nous aurons le plaisir de vous inviter à vous promener dans notre oliveraie ; la partie la plus ancienne, restructurée après le gel de 1956, comme la nouvelle plantation ; avant de vous présenter notre matériel d’extraction, et de vous proposer de découvrir une palette de saveurs rares et délicates par la dégustation  et la découverte des types de fruité, des niveaux d’amertume et d’ardence.

Bien entendu, nous serons là pour tenter de répondre à vos questions et vos attentes, et vous faire partager notre amour de l’olivier et de ses produits.

VERTUS ET UTILISATIONS DE L'HUILE D'OLIVE :



Aliment du cœur et des artères; de toutes les graisses alimentaires, l’huile d’olive est la plus riche en acides gras mono-insaturés (environ 70%); sa consommation participe à la prévention des maladies cardio-vasculaires, et permet aussi de diminuer le « mauvais cholestérol » lié aux protéines, au profit du « bon » cholestérol, facteur de prévention de l’athérosclérose.

C’est aussi le plus digeste des corps gras; qui en améliorant le transit intestinal et en facilitant les sécrétions biliaires, aidera aussi à l’assimilation des aliments réputés « lourds à avaler ».

Par sa composition particulière en acides gras mono et poly-insaturés, cet aliment favorise la croissance osseuse, et consolide la densité osseuse en facilitant la minéralisation des os.
Sa richesse en Vitamine E (environ 5 fois plus que le beurre), lui confère un rôle actif dans la défense de l’organisme contre le vieillissement des organes et tissus.

Modes de consommation : De toutes les huiles végétales, l’huile d’olive est celle qui supporte le mieux les températures élevées, avec un point de fumée à 210°; les huiles d’olives en fruité vert sont les plus stables à la chaleur, et donc utilisables dans tous les plats chauds ou froids.